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1 名前：あぼーん！：あぼーん！

あぼーん！

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1 名前：名無しグルメ：2011/11/07 12:24:00 ID:Dz5Pyvbgpc

激安クソ付き焼肉の話題から消費税増税まで、外食なんかするなバカバカしい。

61 名前：名無しグルメ：2012/10/01 10:47:00 ID:lJ1urpeH26

うどんを常食しなきゃいいわけ。バランスの問題だ。

62 名前：名無しグルメ：2012/10/01 10:48:00 ID:lJ1urpeH26

食事を喉ごしなんて言ってるようでは、やはり長生きできない。
短気な人はやはり短命だぞ。

63 名前：名無しグルメ：2012/10/02 07:21:00 ID:AWKUCyBYN.

牛乳アボガド。

64 名前：名無しグルメ：2012/10/03 20:41:00 ID:13raFPfxEM

干しエノキを作って家で鍋よ。

65 名前：名無しグルメ：2012/10/04 20:47:00 ID:szI4lQ0K2k

円安にふれたら激安店も無くなるわけで今だけ。

66 名前：名無しグルメ：2012/12/13 09:22:00 ID:7wo1MEQN16

下水油も使う激安給食。

67 名前：名無しグルメ：2013/02/03 23:24:00 ID:drCw8hH1pQ

野菜炒め、スペイン風オムレツ、ソーセージ、おにぎり。

68 名前：名無しグルメ：2013/07/03 23:25:00 ID:JlXZsuCgHU

一杯８００円の水も出ます。

69 名前：名無しグルメ：2014/11/28 01:16:00 ID:86N6vAZ6YQ

公園の吾妻家でな。
野炊き。

70 名前：あぼーん！：あぼーん！

あぼーん！

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1 名前：名無しグルメ：2010/04/25 04:15:00 ID:FxW7VOdets

楽しいたこ焼き会でのサイドメニューです。

320 名前：名無しグルメ：2013/10/14 23:11:00 ID:yp4GmAoOD.

スペインのテーブルワイン　王様の涙　赤　750ml　　値段５００円くらい

321 名前：名無しグルメ：2013/10/14 23:13:00 ID:yp4GmAoOD.

キンキンに冷やした王様の涙があると、あつあつのたこ焼きがより美味しい。

322 名前：名無しグルメ：2013/10/17 23:32:00 ID:CXaFwlJfGo

たこ焼きパーティじたいが女子会ですからね。

323 名前：名無しグルメ：2014/12/08 12:46:00 ID:qC3/s8N/NU

サラダ、青菜のおひたし

324 名前：名無しグルメ：2014/12/08 12:47:00 ID:qC3/s8N/NU

クラッカーに、カマンベールチーズ

325 名前：名無しグルメ：2014/12/08 12:47:00 ID:qC3/s8N/NU

プチトマトのマリネ

326 名前：名無しグルメ：2014/12/08 12:48:00 ID:qC3/s8N/NU

さいころ状揚げモチ

327 名前：名無しグルメ：2014/12/08 12:49:00 ID:qC3/s8N/NU

たこやきワインの会

328 名前：名無しグルメ：2014/12/08 12:50:00 ID:qC3/s8N/NU

たこ焼き、焼きそば、キャベツのコールスロー。

329 名前：名無しグルメ：2014/12/08 12:52:00 ID:qC3/s8N/NU

酒は、電気ブランにチェイサーのビールさあ。

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1 名前：名無しグルメ：2011/06/08 22:26:00 ID:xR7sa4MhUA

中華料理研究科。戦前から戦後にかけて中華料理の普及に尽力した料理研究家。
詳細不明。ご存知の方教えてください。

21 名前：名無しグルメ：2013/11/29 10:19:00 ID:2XkAM9JHb6

鍋貼を做る店は鮮（すく）ない。

22 名前：名無しグルメ：2014/07/12 07:39:00 ID:IQ8vhO.R/U

人物名ヨミヤマダ マサヘイ
人物別名 山田政平
生年 1887年
没年 1954年

23 名前：名無しグルメ：2014/07/12 07:42:00 ID:IQ8vhO.R/U

味の素が中華料理の普及に関係してたわけで、日本の中華では旨味調味料は定番化。
本場の中華では旨味調味料どうなのよ。本来日本の特許なんだろうけど。

24 名前：名無しグルメ：2014/07/12 07:45:00 ID:IQ8vhO.R/U

安価なものは何でも化学調味料と糖類による味付け

25 名前：名無しグルメ：2014/07/12 07:45:00 ID:IQ8vhO.R/U

素人に出来る支那料理（大正15年）

26 名前：名無しグルメ：2014/07/12 07:46:00 ID:IQ8vhO.R/U

日本の中華料理は甘くておいしくない。
本場の拉麺は、しょっぱいばかりで不味い。

27 名前：名無しグルメ：2014/07/12 07:47:00 ID:IQ8vhO.R/U

本場の拉麺は、しょっぱいばかりで不味い。
本場の拉麺は、しょっぱいばかりで不味い。
本場の拉麺は、しょっぱいばかりで不味い。

28 名前：名無しグルメ：2014/07/12 07:48:00 ID:IQ8vhO.R/U

当初から味の素が中華料理の普及に関係してわけで、その後の味作りに多大な影響があったはず。

29 名前：名無しグルメ：2014/07/12 07:49:00 ID:IQ8vhO.R/U

二郎ラーメンで開化するのである。

30 名前：名無しグルメ：2014/07/12 07:49:00 ID:IQ8vhO.R/U

すっごいスープ。

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1 名前：名無しグルメ：2012/05/24 21:09:00 ID:SumhC0Nsi2

創業以来改装もしてない店の業務用素材がメインの業務用グルメ。

2 名前：名無しグルメ：2012/07/15 02:40:00 ID:lQev.A1q0E

味覇を溶かしただけの中華スープ。

3 名前：名無しグルメ：2012/07/15 02:41:00 ID:lQev.A1q0E

有難く飲んでるようでは高血圧で早死。

4 名前：名無しグルメ：2012/07/15 02:42:00 ID:lQev.A1q0E

業務用グルメは家で再現できるのでスープは捨てるとかしないといけない。

5 名前：名無しグルメ：2013/06/26 07:23:00 ID:QULXM1b9kM

牛丼のタレの材料
水 250cc
三温糖 25g（または白砂糖）
赤ワイン 30cc
みりん 25cc
醤油 75cc
塩 少々（親指と人差し指でひとつまみ）
スープの素 1/2個 (固形）
かつおだしの素 小さじ1/4 （鰹だし）
こしょう 少々
ニンニク 中1片
生姜 ニンニクより小さめの塊

6 名前：名無しグルメ：2013/06/26 07:23:00 ID:QULXM1b9kM

スープの素 1/2個 (固形）
かつおだしの素 小さじ1/4 （鰹だし）

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1 名前：名無しグルメ：2010/07/16 17:19:00 ID:ADcRmswy2U

ハッシュドビーフの訛り？オリエンタルハヤシドビーのファンのスレッド

36 名前：名無しグルメ：2010/10/03 17:21:00 ID:RAxwczUcmo

ハッシュドビーフ

37 名前：名無しグルメ：2011/07/10 20:31:00 ID:YCofhJT7SE

豚肉と玉ねぎのハヤシと、ちょっと辛いポークカレーの2種類をご飯にかけたもの。

38 名前：名無しグルメ：2011/07/10 20:34:00 ID:YCofhJT7SE

インド定食、ナンとターメリックライス。

39 名前：名無しグルメ：2011/07/14 20:15:00 ID:QsR1hZhCLA

中国人のカレーがハヤシとポークカレーの2種類かけ。ハヤシにも豚肉ということ。

40 名前：名無しグルメ：2011/07/14 20:16:00 ID:QsR1hZhCLA

ハヤシとか玉ネギと豚肉しか入ってない。

41 名前：名無しグルメ：2011/07/22 06:35:00 ID:Xc9hWPLhnI

ビーフ風ハヤシとポークカレーの２種類をかけてある。

42 名前：名無しグルメ：2011/07/22 22:06:00 ID:yFXZH.YZVw

オリエンタルハヤシドビーとか固形になってない分、植物油が少なくて良い。

43 名前：名無しグルメ：2011/07/22 22:07:00 ID:yFXZH.YZVw

オリエンタルハヤシドビーとオリエンタルカレーの二種類がけで良いと思う。

44 名前：名無しグルメ：2011/07/22 22:09:00 ID:yFXZH.YZVw

カレーは、オリエンタル！がっちり買いまショー。

45 名前：名無しグルメ：2013/03/02 00:13:00 ID:bTKPt8JUMw

業務用１kgを業務スーパーなどで５００円前後で売ってます。
５０杯分。

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1 名前：名無しグルメ：2010/08/23 23:23:00 ID:30oswx6l9E

キャベツ鍋、キャベツとサバ缶を煮るだけ。

199 名前：名無しグルメ：2012/11/06 16:33:00 ID:69Xm0r6sog

キャベツ、ピーマン、にんじん、ベーコン。

200 名前：名無しグルメ：2012/12/01 21:34:00 ID:H5bCS.4ENA

蒸し餃子。

201 名前：名無しグルメ：2012/12/14 00:56:00 ID:o2jMTlbYZw

生しいたけ、昆布と白菜の白い所を２０分煮て鍋のスープにする。

202 名前：名無しグルメ：2012/12/14 00:57:00 ID:o2jMTlbYZw

ポン酢でいいけどさ。

203 名前：名無しグルメ：2012/12/14 01:12:00 ID:o2jMTlbYZw

生しいたけ・こんぶ・白菜の白いとこ煮てスープにした鍋。

204 名前：名無しグルメ：2013/01/12 21:20:00 ID:LjmP1DOvhQ

月蒸し野菜、木カレー。

205 名前：名無しグルメ：2013/01/12 21:22:00 ID:LjmP1DOvhQ

ハチ食品のカレールーがうまいよ。

206 名前：名無しグルメ：2013/02/03 23:19:00 ID:drCw8hH1pQ

スペイン風オムレツ

207 名前：名無しグルメ：2013/02/03 23:22:00 ID:drCw8hH1pQ

フタをして強火で１分３０秒加熱し、いったんフタを開けて２０秒混ぜる。またフタを戻して１０秒加熱する
火を消して余熱１分でできあがり

208 名前：名無しグルメ：2013/02/14 01:55:00 ID:9YHxiqs5jo

中火で沸騰したら弱火にして１３分、火を止めて５分蒸らす。

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1 名前：名無しグルメ：2013/01/12 21:21:00 ID:LjmP1DOvhQ

蒸し料理、野菜肉魚介。

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1 名前：名無しグルメ：2011/03/03 22:55:00 ID:eG7RSNgUwU

宣伝文句です。過剰反応しないでね。
名物という幟を立てるのが昔の宣伝方法なんですね。
名物と幟を立てれば名物なんです。昔はそれほど商品がありませんでした。
名代も宣伝文句。
おいしいとか書くより気が利いてるかもしれません。
そおゆうものです。

108 名前：名無しグルメ：2012/12/13 09:21:00 ID:7wo1MEQN16

下水油（地溝油）

109 名前：名無しグルメ：2012/12/14 00:54:00 ID:o2jMTlbYZw

ビェンローのように味は各自でやる鍋。
煮たものに塩と七味を好みで足す。

110 名前：名無しグルメ：2012/12/14 19:41:00 ID:o2jMTlbYZw

シナモンロール

111 名前：名無しグルメ：2012/12/15 20:43:00 ID:DYZ9Vl4Ixw

飲んだ後のラーメンは脂肪肝の王道。

112 名前：名無しグルメ：2012/12/15 20:44:00 ID:DYZ9Vl4Ixw

飲まなくてもラーメンは王道。

113 名前：名無しグルメ：2012/12/27 16:38:00 ID:6P.idF5KuA

くわいの素揚げ。

114 名前：名無しグルメ：2012/12/29 01:13:00 ID:Hl8/0nvKaU

だし汁2カップ、醤油大さじ１・５。塩少々。

115 名前：名無しグルメ：2012/12/29 18:54:00 ID:Hl8/0nvKaU

100g１０００円くらいの牛肉ですき焼き。

116 名前：名無しグルメ：2013/01/03 22:11:00 ID:L0agSdP1Mc

アンコがなければキャベツ餅。

117 名前：名無しグルメ：2013/01/09 20:34:00 ID:DiuXwUKICg

柔らかくして食べやすい大きさに切ったお餅を入れる。

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1 名前：名無しグルメ：2012/11/27 07:35:00 ID:PvbsoeXWmQ

カリウムを十分補給

2 名前：名無しグルメ：2012/12/01 13:04:00 ID:H5bCS.4ENA

朝食は果物とかさ。

3 名前：名無しグルメ：2012/12/03 22:23:00 ID:b3s2mOSZoM

ゼリーに不凍液を混ぜたものを数日食べさせて殺害。
保健所の動物用の毒を手に入れようとして失敗。
また不凍液で殺害。デナトニウムを入れるようになった。
奥さんに殺される間抜け旦那も多いのだ。

4 名前：名無しグルメ：2012/12/10 08:19:00 ID:/O3XRlSGNg

オークションよりもアマゾンのほうが送料的に安い場合が多い。
高い送料で落札価格を誤魔化す業者が多いオークションは利用しない。

5 名前：名無しグルメ：2012/12/10 08:19:00 ID:/O3XRlSGNg

高い送料で落札価格を誤魔化す業者が多いオークションは利用しない。
高い送料で落札価格を誤魔化す業者が多いオークションは利用しない。
高い送料で落札価格を誤魔化す業者が多いオークションは利用しない。
高い送料で落札価格を誤魔化す業者が多いオークションは利用しない。
高い送料で落札価格を誤魔化す業者が多いオークションは利用しない。

6 名前：名無しグルメ：2012/12/12 16:11:00 ID:oXWoh/0wsA

勢田蜆（左門蜆）

7 名前：名無しグルメ：2012/12/12 16:12:00 ID:oXWoh/0wsA

瀬田蜆

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1 名前：名無しグルメ：2012/05/13 21:30:00 ID:/K.vv4CsEE

ドラムオーブン、簡易オーブン。

2 名前：名無しグルメ：2012/05/14 19:02:00 ID:KovYy0d//A

五郎島金時
http://www.gorojima-kintoki.com/

3 名前：名無しグルメ：2012/05/14 19:03:00 ID:KovYy0d//A

おいもは生き物です。冷蔵庫での保存は禁物。
13〜15℃の日のあたらない場所で保存してください。
おいもと生産者からのお願いです。

http://www.gorojima-kintoki.com/syohin.html

4 名前：名無しグルメ：2012/05/15 22:44:00 ID:9WCiCYjJcY

芋を洗ったら塩水に３分漬けるという。

5 名前：名無しグルメ：2012/05/16 16:47:00 ID:68gn./4nOA

中火で30〜40分程で出来上がり♪
(20分経過した頃に1度ひっくり返すと良いです)

6 名前：名無しグルメ：2012/09/27 21:13:00 ID:NfPou4i/c.

http://www.onoess.co.jp/

7 名前：名無しグルメ：2012/09/27 21:44:00 ID:NfPou4i/c.

飯村（イムレ）のさつまいもを焼いた。

8 名前：名無しグルメ：2012/09/27 21:46:00 ID:NfPou4i/c.

サツマイモのパイナップル煮も好きだ。

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1 名前：名無しグルメ：2012/05/01 22:12:00 ID:k.WcuRIka6

タジン鍋がある日本では流行らないと言われたあのアルミ製コッヘル（大）

17 名前：名無しグルメ：2012/05/07 02:34:00 ID:4PGnWDMohg

じゃがいも 小2コ
かぼちゃ 1/6コ
さつまいも 1/2本
にんじん 1本
大根 80g
とうもろこし 1本
里芋 3コ
ごぼう 1/4本
アスパラガス 2〜3本
しいたけ 2〜3枚
鶏肉 ササミ2枚
煎茶 95cc

18 名前：名無しグルメ：2012/05/07 02:35:00 ID:4PGnWDMohg

蒸し上げてからドレッシングや塩コショウをかければ良いネ！

19 名前：名無しグルメ：2012/05/07 02:37:00 ID:4PGnWDMohg

ジャガイモ、カボチャ、サツマイモ、ニンジン、ダイコン、
根菜とトウモロコシ、カボチャ、ゴボウ、アスパラガス、シイタケ。

20 名前：名無しグルメ：2012/05/07 02:39:00 ID:4PGnWDMohg

カレーの材料とかにも転用できる。
ジャガイモをたくさん蒸して、ミートソースとチーズでグラタン。
マカロニとかも足すとイイネ！

21 名前：名無しグルメ：2012/05/10 23:19:00 ID:hJ1I2VhZHI

饅頭をふかしてみたいものだ。

22 名前：名無しグルメ：2012/08/21 19:37:00 ID:xtzjEoSxR6

ジャガイモ、トウモロコシ、ソーセージ、鶏肉だけでも十分。

23 名前：名無しグルメ：2012/08/21 19:46:00 ID:xtzjEoSxR6

大きいクッカー内を水蒸気で充満させ蒸し料理を作るという発想のクッカー。
これだけで料理を作ってビール飲むのも悪くない。
残りで焼きそばを作ってしまえば満足だ。

24 名前：名無しグルメ：2012/08/25 01:23:00 ID:R09mXTaud.

メインにソーセージか鶏肉を、ご飯も炊けたらいいのに。

25 名前：名無しグルメ：2012/09/23 18:41:00 ID:rnPwV6Vc4o

ジャガイモが水に浸ると割れるのだった。下に肉など、その上に根菜類。

26 名前：名無しグルメ：2012/09/25 22:55:00 ID:vsRSBIcUYA

水を一オンス以上は入れないと途中で水が無くなる。

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1 名前：名無しグルメ：2012/09/09 00:13:00 ID:RdsHhqDmSQ

フライパンに入りきらなくても片方を湯につければ柔らかくなるよ。
１００g（1人分）に水２００〜２６０CCくらい。
塩または味覇を小さじ１、オリーブオイル小さじ２

8 名前：名無しグルメ：2012/09/09 07:18:00 ID:RdsHhqDmSQ

パスタが固いと思ったらフライパンに蓋をして置くといういい加減さでも美味しい。

9 名前：名無しグルメ：2012/09/09 07:28:00 ID:RdsHhqDmSQ

基本的に水分はパスタへの吸収と熱で飛ばすという調理法です。

10 名前：名無しグルメ：2012/09/09 07:29:00 ID:RdsHhqDmSQ

思ったり固いと思ったら水を追加します。
そして火を止める前に蓋をして余熱で蒸らす。

11 名前：名無しグルメ：2012/09/09 07:31:00 ID:RdsHhqDmSQ

やってみたら２〜3人前が一回で作れる限界かな。
大量に作るには不向きです。

12 名前：名無しグルメ：2012/09/09 07:38:00 ID:RdsHhqDmSQ

蓋して蒸らしたほうが味がしみるのか美味しいです。

13 名前：名無しグルメ：2012/09/09 07:40:00 ID:RdsHhqDmSQ

味付けを買えれば、普通にカルボナーラとかにもできますね。

14 名前：名無しグルメ：2012/09/09 23:50:00 ID:RdsHhqDmSQ

赤味噌　９０ｇ
白糖　大さじ４
酒　　大さじ１
醤油　小さじ１
鰹だしの素　小さじ１
ニンニク　すりおろし２カケ
一味唐辛子　小さじ半

15 名前：名無しグルメ：2012/09/09 23:59:00 ID:RdsHhqDmSQ

味覇　小さじ１
赤味噌　大さじ１
砂糖　大さじ１
オイスターソース小さじ１
にんにくすりおろし
一味唐辛子少々

を適当に水で溶す

16 名前：名無しグルメ：2012/09/10 22:21:00 ID:WIEHR/SBoU

中華乾麺でやれば普通の焼きそばじゃん。

17 名前：名無しグルメ：2012/09/11 01:49:00 ID:SuKgX0WZ66

でも中華麺からはカンスイとか出るから茹で水は、捨てたほうが無難かもなあ。

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1 名前：名無しグルメ：2012/09/10 10:29:00 ID:WIEHR/SBoU

吸水した米と同量の水で炊く、
沸騰から２分強火、その後３分中火、追加弱火５分
計10分炊いたら蓋を開けてみる、まだできてないなら弱火で追加、
できていれば、20秒強火にして火を止めて１０分間蒸らす。

2 名前：名無しグルメ：2012/09/10 10:31:00 ID:WIEHR/SBoU

１０分蒸らすとき、丁寧な人は水滴が落ちないように布を釜と蓋の間に入れる。

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1 名前：名無しグルメ：2012/09/09 06:21:00 ID:RdsHhqDmSQ

缶詰バー

2 名前：名無しグルメ：2012/09/09 06:24:00 ID:RdsHhqDmSQ

戦闘糧食弌型8種の缶詰。

3 名前：名無しグルメ：2012/09/09 06:25:00 ID:RdsHhqDmSQ

飯缶はおにぎり3個分が入ってる。

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1 名前：名無しグルメ：2011/06/03 18:36:00 ID:xPfmI1nbKw

「俺はこの店の常連なんだぞ」と威張るような客もいなくなった。
最低ランクの肉を糞付きの生提供して死人が出たような店をTVで褒めてたわけだ。
常連になってるほうが恥ずかしいような情けない店が多店舗展開して見苦しい。
多店舗展開できるような料理ってどんなものか？もう一度考え直したほうがいい。
まともな料理店が店を広げると潰れるという。

248 名前：名無しグルメ：2012/07/25 20:32:00 ID:bw4xi.AYpQ

呑気（どんき）
飲み込んだ唾が原因のゲップやオナラ。
噛み続けるクセは良くない。

249 名前：名無しグルメ：2012/07/27 22:13:00 ID:h8sYcmINrc

隠れ脱水
足が吊る
二日酔い
夏バテ

250 名前：名無しグルメ：2012/07/29 20:55:00 ID:82d/u3RTKM

炭酸はダイエットの大敵、寝る前のコカコーラ最強！
夜食のラーメンと寝る前のコーラで死亡確実。

251 名前：名無しグルメ：2012/07/29 20:57:00 ID:82d/u3RTKM

デブは、まQの店員になれない。
デブは、まQの常連。
まQとか利用してる時点の死亡。
夜の外食にまQは貧民デブの証。

252 名前：名無しグルメ：2012/08/02 23:33:00 ID:A3hcO9yPCA

味覇と塩麹で作ったスープより絶対まずいスープのラーメン屋。

253 名前：名無しグルメ：2012/08/02 23:34:00 ID:A3hcO9yPCA

水280cc 味覇小さじ２ 塩麹小さじ２

254 名前：名無しグルメ：2012/08/10 22:35:00 ID:90euDR3iPU

水２７０cc 中華スープの元小さじ２　醤油小さじ２

255 名前：名無しグルメ：2012/08/17 07:23:00 ID:tSO8ro1fB.

肉野菜炒め弁当（４８０円）

256 名前：名無しグルメ：2012/08/31 04:36:00 ID:A7qWKbTc6g

ベーコンとキャベツの炒め物。

257 名前：名無しグルメ：2012/09/03 19:49:00 ID:rvvU2Lk25Q

味噌カツ煮（味噌煮込カツ）がウリの店。

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1 名前：名無しグルメ：2012/04/23 20:54:00 ID:XSdq.iuuYg

バカだから

13 名前：名無しグルメ：2012/08/05 09:06:00 ID:gGd3viouj2

暴飲暴食味覚音痴で有名な○っさんが健康考えずに油炒めを食いまくる。

14 名前：名無しグルメ：2012/08/05 09:07:00 ID:gGd3viouj2

豚食いし過ぎて味覚が破壊された天然豚人間。

15 名前：名無しグルメ：2012/08/05 09:08:00 ID:gGd3viouj2

鯨飲馬食による肝臓病、糖尿病、心臓病、脳梗塞などの悪化

16 名前：名無しグルメ：2012/08/05 09:09:00 ID:gGd3viouj2

豚食いし過ぎて味覚が破壊された天然豚人間

17 名前：名無しグルメ：2012/08/05 09:10:00 ID:gGd3viouj2

ウインナーとハンバーグが好物の豚男とか廃人だ。

18 名前：名無しグルメ：2012/08/05 09:15:00 ID:gGd3viouj2

カレーライスは飲み物、魚洋水産。
カレーライスとコーラ。

19 名前：名無しグルメ：2012/08/05 09:18:00 ID:gGd3viouj2

メッツコーラばかり飲むようになった。

20 名前：名無しグルメ：2012/08/06 09:00:00 ID:xuNmoQDsvk

暴飲暴食でガンになる率アップ。

21 名前：名無しグルメ：2012/08/10 22:30:00 ID:90euDR3iPU

うちは、創業38年の、チャンポン屋ですが
鶏ガラ（鶏の足部分のみ）でダシを取る
具は定番の、豚・イカ・
アサリ・竹輪・野菜（玉葱・キャベツ・もやし・人参・青葱・キクラゲ）赤蒲鉾ポイントは、

油は、ラードに限る
味付けは、塩コショー、味の素のみ、余計な物入れたら鶏ガラスープの味が解らなくなる
それと、豚もだけど！アサリは、絶対入れるべし

22 名前：名無しグルメ：2012/08/26 12:46:00 ID:SYdDmso0Do

味覇とオイスターソースでOK

▲ ▼ ■

1 名前：名無しグルメ：2012/06/11 23:40:00 ID:Q6LGd5fIro

消費税２０％の時代、貧乏人は製麺機やパン焼き機を駆使して賢く生きる。

18 名前：名無しグルメ：2012/07/24 00:37:00 ID:xk6hPwTFho

湯で揚げた麺を手で持ち上げると切れてしまうので、麺用網は必要。

19 名前：名無しグルメ：2012/07/24 19:38:00 ID:xk6hPwTFho

ババチングル、ベンガル料理。

20 名前：名無しグルメ：2012/07/24 20:03:00 ID:xk6hPwTFho

焼きそばの水の代わりに牛乳プラス卵で焼きそばカルボナーラ。

21 名前：名無しグルメ：2012/07/24 20:05:00 ID:xk6hPwTFho

蒸し焼きそば。

22 名前：名無しグルメ：2012/07/24 20:11:00 ID:xk6hPwTFho

メキシコではマルちゃんがカップめんシェア８０％、
メキシコでマルちゃんといえば早くて簡単という意味らしい。

23 名前：名無しグルメ：2012/07/25 06:53:00 ID:bw4xi.AYpQ

フィッシュアンドチップス。

24 名前：名無しグルメ：2012/08/03 19:10:00 ID:p.h/iF99AA

肉ジャガは、ビーフシチューの失敗作だった。
デミグラスソースの代用に醤油と砂糖なのだ。

25 名前：名無しグルメ：2012/08/03 19:26:00 ID:p.h/iF99AA

生めんに霧吹きラップで電子レンジで蒸すのだ。

26 名前：名無しグルメ：2012/08/03 19:27:00 ID:p.h/iF99AA

ソース焼きそば（チャオ麺のソース味）

27 名前：名無しグルメ：2012/08/03 19:28:00 ID:p.h/iF99AA

ウスターソース。

▲ ▼ ■

1 名前：名無しグルメ：2012/06/13 23:50:00 ID:qq20dP7fcE

温麺（うーめん）のスレッド

31 名前：名無しグルメ：2012/07/14 00:11:00 ID:7KrIDoXGVs

味覇　小さじ１
ヒガシマルうすくち　小さじ３
李錦記オイスターソース　小さじ１

湯６００cc

32 名前：名無しグルメ：2012/07/14 00:12:00 ID:7KrIDoXGVs

５００CCかなあ。

33 名前：名無しグルメ：2012/07/14 21:44:00 ID:7KrIDoXGVs

４００ccかも。

34 名前：名無しグルメ：2012/07/15 02:23:00 ID:lQev.A1q0E

味覇の塩分は38%

35 名前：名無しグルメ：2012/07/15 02:25:00 ID:lQev.A1q0E

小さじ１が５−６gであるから2.5gは塩分

36 名前：名無しグルメ：2012/07/15 02:29:00 ID:lQev.A1q0E

小さじ０．５〜１が一人前。醤油やオイスターソース使うなら０．５でOKだと思う。

37 名前：名無しグルメ：2012/07/15 02:30:00 ID:lQev.A1q0E

お湯５００CC
味覇　小さじ１
うすくち醤油　小さじ2
李錦記オイスターソース　小さじ１

ラーメンスープは飲まない捨てるもの。

38 名前：名無しグルメ：2012/07/15 02:32:00 ID:lQev.A1q0E

ラーメン屋で得体の知れないスープに高い金払って全部飲むのは不健康だから行かないほうがいい。

39 名前：名無しグルメ：2012/07/15 02:38:00 ID:lQev.A1q0E

カップラーメンも同じ。スープなんか飲まない。捨てるべき。

40 名前：名無しグルメ：2012/07/15 02:44:00 ID:lQev.A1q0E

ラーメン屋で得体の知れないスープに高い金払って全部飲むのはラーメン評論家だけで結構。

▲ ▼ ■

1 名前：名無しグルメ：2012/05/24 21:03:00 ID:SumhC0Nsi2

汚くてうまい店？創業30年以上で改装なし。

2 名前：名無しグルメ：2012/05/24 21:04:00 ID:SumhC0Nsi2

美味しさが少しも伝わらない店。業務用グルメ。

3 名前：名無しグルメ：2012/05/24 21:04:00 ID:SumhC0Nsi2

業務用グルメの集大成がラーメン二郎なんだと思う。

4 名前：名無しグルメ：2012/05/24 21:05:00 ID:SumhC0Nsi2

業務用グルメの中華料理店

5 名前：名無しグルメ：2012/05/24 21:06:00 ID:SumhC0Nsi2

改装なし。

6 名前：名無しグルメ：2012/05/24 21:07:00 ID:SumhC0Nsi2

広東麺とは？

7 名前：名無しグルメ：2012/05/24 21:08:00 ID:SumhC0Nsi2

中華飯がラーメン上にかかってる業務用グルメ。

8 名前：名無しグルメ：2012/06/01 18:23:00 ID:XBsFPsfuPk

創業30年以上で改装なしが条件なんです。

9 名前：名無しグルメ：2012/06/11 19:57:00 ID:Q6LGd5fIro

業務用グルメという新境地だな。失敗しないと思う。
オリジナル追求よりも失敗のない作成例としての業務用グルメ
レトルト多用。プラスアルファで恒常メニュー化。

▲ ▼ ■

1 名前：名無しグルメ：2011/11/17 21:03:00 ID:32Ro5ED1Cs

111 名前：名無しグルメ：2011/11/17 11:55:00 ID:AxHEjTPl0E
継ぎ足しのタレとか言うのが憚れるから秘伝のタレなどともうすわけだ。

112 名前：名無しグルメ：2011/11/17 11:55:00 ID:AxHEjTPl0E
使い残りの継ぎ足しのタレじゃん。

2 名前：名無しグルメ：2011/11/24 23:06:00 ID:8TuhBJ8hgY

足のダシが入っておいしい足踏みうどんとかと同じ発想？

3 名前：名無しグルメ：2011/11/26 16:04:00 ID:hSYefy.X86

からかわ（山椒の木の皮の佃煮）

4 名前：名無しグルメ：2011/11/26 16:06:00 ID:hSYefy.X86

からし椎茸（椎茸の佃煮）

5 名前：名無しグルメ：2011/11/26 16:07:00 ID:hSYefy.X86

椎茸からし。

6 名前：名無しグルメ：2011/11/26 16:08:00 ID:hSYefy.X86

冬子（どんこ）

7 名前：名無しグルメ：2012/05/27 00:48:00 ID:3Z3qx39NZ2

ベシャメルソース
バター ：100g
強力粉 ：100g
牛乳 ：5カップ
玉ねぎ ：1/4個
ローリエ

▲ ▼ ■

1 名前：名無しグルメ：2012/05/17 22:02:00 ID:T35o7ODzFo

鶏肉と野菜の蒸し料理ほか。

2 名前：名無しグルメ：2012/05/17 22:03:00 ID:T35o7ODzFo

まずは、蓋に十分水を吸わせておく（数分）。

3 名前：名無しグルメ：2012/05/17 22:06:00 ID:T35o7ODzFo

肉（200g）の下味
・にんにくのすりおろし
・しょうゆ（小さじ１）
・酒（大さじ１
・塩（小さじ１）
・ごま油（大さじ１）

4 名前：名無しグルメ：2012/05/17 22:07:00 ID:T35o7ODzFo

お好みの香辛料も入れる。

5 名前：名無しグルメ：2012/05/17 22:09:00 ID:T35o7ODzFo

もやし、トマト、玉ねぎ、ニラ。

▲ ▼ ■

1 名前：名無しグルメ：2012/05/14 19:08:00 ID:KovYy0d//A

さつまいもの産地ブランドなど。

2 名前：名無しグルメ：2012/05/15 22:46:00 ID:9WCiCYjJcY

べにはるか（鹿児島産）

3 名前：名無しグルメ：2012/05/15 22:47:00 ID:9WCiCYjJcY

安納芋

4 名前：名無しグルメ：2012/05/16 16:46:00 ID:68gn./4nOA

なると金時

5 名前：名無しグルメ：2012/05/16 20:12:00 ID:68gn./4nOA

飯村甘藷

6 名前：名無しグルメ：2012/05/16 20:14:00 ID:68gn./4nOA

生産者が４戸しかいないという「飯村甘藷」なんだが。

7 名前：名無しグルメ：2012/05/17 21:51:00 ID:T35o7ODzFo

さつまいもは蒸したてがサイコー。

▲ ▼ ■

1 名前：名無しグルメ：2012/04/24 23:41:00 ID:zlz9n4GHDM

筆頭はラーメン二郎、スープが白濁する。

3 名前：名無しグルメ：2012/04/24 23:43:00 ID:zlz9n4GHDM

ラーメン二郎にグルタミン酸が入らなきゃスープが濁らない。

4 名前：名無しグルメ：2012/04/24 23:45:00 ID:zlz9n4GHDM

昔の某牛丼も気持ち悪くなるくらい入っていたが最近はまともになったようだ。

5 名前：名無しグルメ：2012/04/24 23:45:00 ID:zlz9n4GHDM

中毒性の食べ物ってグルタミン酸。

6 名前：名無しグルメ：2012/04/24 23:46:00 ID:zlz9n4GHDM

別に毒じゃないけど、

7 名前：名無しグルメ：2012/04/24 23:47:00 ID:zlz9n4GHDM

テレビ放映を嫌うわけだ。

8 名前：名無しグルメ：2012/04/24 23:48:00 ID:zlz9n4GHDM

グルタミン酸の代わりに塩麹を使う時代の到来ですよ。

9 名前：名無しグルメ：2012/04/26 11:56:00 ID:Wxcain4/Xc

グルタミン酸をたっぷり入れなきゃラーメン二郎じゃないし。
スープがテーブルで結晶化するという。

10 名前：名無しグルメ：2012/05/10 23:15:00 ID:hJ1I2VhZHI

化調の話がでてからマスコミの取材を拒否するようになったかもなあ。

11 名前：名無しグルメ：2012/05/10 23:16:00 ID:hJ1I2VhZHI

人工甘味料たっぷりのジュースと化学調味料たっぷりのスナック菓子ってデブ最強。

12 名前：名無しグルメ：2012/05/10 23:17:00 ID:hJ1I2VhZHI

人工甘味料と化学調味料で脳の中枢がやられてるジャンキーデブ。

▲ ▼ ■

1 名前：名無しグルメ：2012/04/26 21:49:00 ID:Wxcain4/Xc

まんじゅうの生地レシピ

小麦粉100g、ベーキングパウダー3g、水35g、砂糖50g

2 名前：名無しグルメ：2012/04/30 19:57:00 ID:VZYdR1Bp0w

・強力粉 200g
・薄力粉 100g
・水150cc
・塩 小さじ 1.5
・片栗粉（皮を作るときの打ち粉）適量

3 名前：名無しグルメ：2012/04/30 20:00:00 ID:VZYdR1Bp0w

豚角煮第５位