誰でも作れる中華料理＠ラーメン掲示板

1：名無しさん：2010/08/07 16:50:00 ID:bdPWu/I2XE
1926年（大正１５年）刊、中華料理の経典、山田政平著。

10：名無しさん：2010/08/08 06:39:00 ID:YK0LbkpuBc
東北部じたい多民族で華人も他から入ってきてるから必ずしも蒙古色が強いわけじゃない。

11：名無しさん：2010/08/08 06:40:00 ID:YK0LbkpuBc
形式は中華でも味は日本独自だったり改良されている。

12：名無しさん：2010/08/11 22:13:00 ID:benX6uGei2
カップラーメンの味が良くなり過ぎて侮れない。

13：名無しさん：2010/08/12 17:38:00 ID:8hoaOv8yTY
ラーメン太という屋台があった。ラーメン太郎の「郎」が抜け落ちたのか。

14：名無しさん：2010/08/12 17:39:00 ID:8hoaOv8yTY
繁華街とラーメンについて。

15：名無しさん：2010/09/05 13:29:00 ID:Z.wKSKH.EI
グリコの生麺とスープ、具のセットを買ってきて家でラーメン作れよ。

16：名無しさん：2011/01/12 00:51:00 ID:tAMjWxOkNs
五木食品の「なつかし屋台の豚骨ラーメン」
http://www.itsukifoods.jp/

17：名無しさん：2011/01/12 00:52:00 ID:tAMjWxOkNs
一杯５０円とかの即席ラーメンのほうが６８０円の店ラーメンよりうまい。

18：名無しさん：2011/01/12 00:53:00 ID:tAMjWxOkNs
二食入りで１０５円だし。

19：名無しさん：2011/01/12 00:53:00 ID:tAMjWxOkNs
馬鹿馬鹿しいのでラーメン屋に行くのはやめようと思います。

20：名無しさん：2011/01/12 20:26:00 ID:tAMjWxOkNs
思い込みがオレのラーメンや。

21：名無しさん：2011/01/12 20:29:00 ID:tAMjWxOkNs
１５年前から料理経験のない店主が３年前から始めたラーメンスタイル。
日本一おいしいラーメンを作るおっさんやなと言われたいらしい。
１から１０まで自分の感覚・思い込みでラーメンを完成させたらしい。

22：名無しさん：2011/01/12 20:31:00 ID:tAMjWxOkNs
ほんてんラーメン
河内鴨らーめん “たぶん日本一”の鴨からとったダシ、ロース肉!!　（\1200　醤油）

23：名無しさん：2011/01/12 20:32:00 ID:tAMjWxOkNs
誰でも作れると思う時間と手間をかけれればの話だが。

24：名無しさん：2011/01/12 20:34:00 ID:tAMjWxOkNs
麺は特注、スープに丹精込めているんだね。

25：名無しさん：2011/01/12 21:38:00 ID:tAMjWxOkNs
肉味噌：豚ミンチ、ニンニク、唐辛子、タレ、トリガラスープ。

26：名無しさん：2011/01/12 21:45:00 ID:tAMjWxOkNs
肉味噌スープで台湾ラーメン、マーボウ豆腐にも使える。
というかマーボー豆腐のスープをラーメンに流用したんじゃないの？

27：名無しさん：2011/01/12 21:46:00 ID:tAMjWxOkNs
片栗粉を入れない麻婆豆腐のスープで台湾ラーメンができるのだ。

28：名無しさん：2011/06/02 06:57:00 ID:fV6jVo8SFY
タマゴスープに挑戦！

29：名無しさん：2011/06/24 23:49:00 ID:NJ3tHQZ8..
戦前からの定番、仕上げに化学調味料。

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