(ｽﾚﾀｲ)誰でも作れる中華料理
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1：名無しさん：2010/08/07 16:50:00 ID:bdPWu/I2XE
1926年（大正１５年）刊、中華料理の経典、山田政平著。
2：名無しさん：2010/08/07 16:51:00 ID:bdPWu/I2XE
本書により昭和初期、全国各地にラーメン屋台とか出現した可能性がる。
3：名無しさん：2010/08/07 16:53:00 ID:bdPWu/I2XE
当時のラーメンの味付けに味素が使用されていたことを考えると山田政平の書籍は無視できない。
4：名無しさん：2010/08/07 16:53:00 ID:bdPWu/I2XE
「四季の中華料理」50万冊のベストセラー。
5：名無しさん：2010/08/07 16:54:00 ID:bdPWu/I2XE
中国東北部長春の料理がベース。広東料理。
6：名無しさん：2010/08/07 17:01:00 ID:bdPWu/I2XE
山東料理
7：名無しさん：2010/08/07 17:02:00 ID:bdPWu/I2XE
山東省からの影響が大きいんじゃないか？
8：名無しさん：2010/08/07 17:04:00 ID:bdPWu/I2XE
シャーチーマーとかポピュラーなお菓子とか
9：名無しさん：2010/08/07 17:06:00 ID:bdPWu/I2XE
中国東北部長春の料理がベース。
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