(ｽﾚﾀｲ)鰻料理
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[ﾚｽ番指定]
1：名無しさん：2007/01/17 21:34 ID:eKZQPeh9A6
自分で釣って自分で料理。鰻丼美味しかったよ＞まさやさん
27：百々池（焼山）：2008/08/09 08:01 ID:cb2YD10yhA
うなぎでも食べて夏をのりきってください。
28：名無しさん：2008/08/10 11:14 ID:X1y.q0jHWk
ウナギの釜飯もいいね。蒲焼きならなんでも可なんだろうけどさ。
29：名無しさん：2008/08/12 11:02 ID:5D7CQM2YlY
チクワの蒲焼でがまんってさ。
30：P：2009/05/18 18:55 ID:4bqVwtr99M
ホルモン焼きのタレで炒めたら美味しいと聞いたので
韓国製の焼肉のタレで作りました。
おいしいとおもいます。。
31：名無しさん：2009/05/22 17:13 ID:.SwDfnAOtk
蒲焼がうまいなら焼肉風に仕上げてもおいしいでしょうね。
32：名無しさん：2009/05/27 22:12 ID:8K8nnvoZUU
土用の丑の日も次期です。
33：narty：2009/07/15 14:27 ID:Q.rlGeJv16
今年は、７月１９日（土）が丑の日。
34：narty：2009/07/21 18:53 ID:xC/sXrYQOE
なんとかウナギをいただきました。
35：名無しさん：2009/07/22 09:46 ID:hVFJapWUSU
部長さんあるがとうございます。
36：名無しさん：2009/08/06 06:14 ID:GxR13SQw6Y
昨日は浜名湖ＳＡへ仲間とウナギ食べにいきました。値段も安くないけど外れもないです。
ドナテロウズが3種類サービスしていて得したぞ。
37：名無しさん：2009/08/06 06:15 ID:GxR13SQw6Y
ウナギも食べたい、ジェラードも食べたい。
38：名無しさん：2009/08/06 06:17 ID:GxR13SQw6Y
ジェラート。
39：名無しさん：2009/08/18 00:06 ID:YHlzrTaG0U
お盆に遠方の親戚が来たので浜名湖を見ながらウナギを食べに連れて行きました。
やはり一番の人気は「ひつまぶし」で、大人数で高く付きましたが喜んでくれました。
浜名湖に来てウナギを食べさせない訳にはいきませんでした。
40：名無しさん：2009/08/21 20:36 ID:ZZwk/hCYyg
ウナギパイでよしにするとか。ウナギファクトリーですね。
41：名無しさん：2009/09/30 17:39 ID:.SDdfcwoIY
浜名湖周辺で白焼き買っていくとよろしい。
42：ギュウちゃん：2009/11/10 10:56 ID:Mh1EyAaEco
ウナギアイスを売ってました。
43：削除：(・ω・)
削除しました
44：毎日釣り師：2009/11/19 04:43 ID:GAkomHf2E.
今からそろそろ仕掛けを上げに行かないと鰻にチャレンジ
45：名無しさん：2009/11/21 10:12 ID:fRI7GvPqUI
今年の仕上げ蒲焼きですか？
46：名無しさん：2010/01/26 03:00 ID:7cV1HycefM
うざくの話題が出てましたね。関西が中心だとか。
普通にウナギ屋の一品になってます。
47：名無しさん：2010/01/26 03:01 ID:7cV1HycefM
浜名湖ならウナギ餃子の話題も聞きました。餃子ですか・・・
48：名無しさん：2010/02/14 09:33 ID:cB6hPpS/Es
白焼きを食べる習慣のない山間地域もあるからね。
49：名無しさん：2010/02/14 09:33 ID:cB6hPpS/Es
山間地域にもウナギが棲んでるから驚きなんだけどね。
50：名無しさん：2010/06/22 06:47 ID:1delSKhV.I
うなぎの季節ですよ。さばきましょう。
51：名無しさん：2010/07/04 18:30 ID:A3IKN4YMpQ
はじめまして、土用の丑が近づいてきたのでお聞きしたいことがあります。
天然ウナギを蒲焼（白焼き）にする時に皮の硬さをごまかす方法ありませんか？
以前、料理屋で蒲焼にしてもらったのですが、皮がゴムのように硬かったです。
白焼きで焦げるぐらい焼くとか、下処理でどうにかできませんか？
52：名無しさん：2010/07/05 19:13 ID:y.6ivoylUc
ウナギの皮の財布もあるらしいですからね。
53：名無しさん：2010/07/05 19:18 ID:y.6ivoylUc
冷めると固くなるのは仕方ないかも。ウナギの成育環境でも全然違うそうです。
54：削除：(・ω・)
削除しました
55：名無しさん：2010/07/05 21:45 ID:araavkNE1s
ウナギの財布･･･。ｶﾞｼｶﾞｼかじると味が出そうｗ
冷めた蒲焼の身は酒入れて蒸し直したらふっくらしました。
56：名無しさん：2010/07/09 17:52 ID:R2nx4Nkp..
白焼きを徹底的に蒸して身と皮をふっくらさせればいいんだよ。
57：マモル：2010/07/09 21:02 ID:X4WYBv05JI
関東風ですね。
58：名無しさん：2010/07/10 13:36 ID:P8VQ71RhlE
カリカリにするか柔らかくするか？関東風に十分蒸してから焼くといいかもしれませんね。
59：名無しさん：2010/07/10 23:55 ID:TS.aVgK6zg
東欧風にうなぎの燻製はどうでしょうか？
60：名無しさん：2010/07/13 08:06 ID:NvuwjNlqsc
ウナギの燻製は見たこと食べたこともないなあ。外国なら普通なのか？
ウナギの種類が違うらしいけど、油を落とす調理法だともったいないな。
61：名無しさん：2010/07/13 08:06 ID:NvuwjNlqsc
「油を落とし過ぎる調理法」だとせっかくウナギにのった油がもったいない。
62：名無しさん：2010/07/13 08:07 ID:NvuwjNlqsc
ご飯にあう調理法は蒲焼きが一番でしょう。燻製が良いならとっくに普及してるはず。
63：名無しさん：2010/07/15 02:53 ID:oAZcIxwJCU
だいたい、土用の丑の日でウナギ蒲焼が盛り上がる時期になりました。
64：名無しさん：2010/07/26 05:54 ID:cvCkyQAFIc
今日は、ウナギの日だよ。
65：名無しさん：2010/07/29 13:03 ID:WZg7zCp1uQ
ウナギを開きで売ってる店もあんですね。
66：名無しさん：2010/08/10 22:14 ID:BBblBRqmXc
うな重７５０円の藤田屋食堂とかさ。
67：名無しさん：2010/08/16 22:48 ID:WpYOMhX.7I
注文して５か１０分で出てくる蒲焼きは本物じゃないという人もいる。
68：名無しさん：2010/08/16 22:49 ID:WpYOMhX.7I
５００〜７００円くらいのウナ丼をね問題にしちゃあいけません。
69：名無しさん：2010/08/19 03:20 ID:JrbvjfLD..
自分で釣って自分で料理しろよ。
70：名無しさん：2010/08/28 09:10 ID:X8NsXpFlkE
ウナギ食い過ぎ、ビタミン過多。
71：名無しさん：2010/09/14 22:18 ID:vqhyQ1Xe4.
昭和の三波伸介は、売れたら毎日うなぎを食べることを夢にがんばった。
そして、夢かない毎日ウナギを食べ続けたがメタボになり体調を崩してしまった。
72：名無しさん：2010/09/19 10:51 ID:eXVs.VRJIs
三国連太郎さんも近所でおいしいウナギが食えるから沼津に住んでるんでしょうね
73：名無しさん：2010/09/19 10:52 ID:eXVs.VRJIs
そればかりじゃないと思いますけど。
74：かわはぎ：10/10/7 21:23 ID:zuNynbC33w ﾓﾊﾞｲﾙ
一人芝居か…ID一緒だね(笑)
75：名無しさん：2010/10/11 07:02 ID:1sWYr4.W7A
補足だとおもいますが・・
76：名無しさん：2011/04/13 21:38:00 ID:u29ir299JU
白焼きを蒸さずに蒲焼きにしてた。普通に食べれるけどさ。
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