つけ麺

1 名前：nulty ★：2010/03/02(火) 20:28:41 ID:???: つけ汁いのちですね。
2 名前：ラーメン好き名無し：2010/03/02(火) 20:30:17 ID:/QLQNfVY: つけめんは、大勝軒の山岸一雄氏が考案商品化したのが定説になっている。
3 名前：ラーメン好き名無し：2010/03/02(火) 20:31:36 ID:/QLQNfVY: からだにやさしいつけめんが流行りだそうだ。
4 名前：ラーメン好き名無し：2010/04/09(金) 19:50:09 ID:2Pjr87fg: 東洋水産マルちゃんの生麺とつけめん用つゆ。山岸一雄の顔写真付き。
5 名前：ラーメン好き名無し：2010/04/09(金) 19:51:10 ID:2Pjr87fg: 麺を冷水でしめると麺が独特になりますね。藤枝のマルナカの麺と同じ。
6 名前：ラーメン好き名無し：2010/04/09(金) 19:52:11 ID:2Pjr87fg: つけ麺を気持ち細くすれば朝ラーメンになりそうだ。
7 名前：ラーメン好き名無し：2010/04/14(水) 12:07:05 ID:F3Hbz3nk: あたたかいのは、冷水でしめてから再度温めるのだそうです。

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