1 名前：ラーメン好き名無し：2010/02/25(木) 02:18:23 ID:hOLT/k/g

静岡県中部志太地区（藤枝焼津）のラーメン店が早朝営業してた。
ラーメンと言っても麺はストレートでスープはうどんみたいなあっさり。
焼津港のマル金（廃業）と藤枝のマルナカが発祥か？
高林ラーメン
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2 名前：ラーメン好き名無し：2010/02/25(木) 02:19:59 ID:hOLT/k/g

うどんのつゆに、日本そばのように麺を冷水にさらすんだな。麺に独特の歯応えが出る。

3 名前：ラーメン好き名無し：2010/02/25(木) 02:21:05 ID:hOLT/k/g

麺の色は黄色ぽいしカンスイも使ってるのかな？でもストレート麺の少し太め自家製麺だな。

4 名前：ラーメン好き名無し：2010/02/25(木) 02:22:07 ID:hOLT/k/g

あっさりスープに歯応えのあるストレート麺ということで朝食べても違和感ないんです。

5 名前：ラーメン好き名無し：2010/02/25(木) 02:24:14 ID:hOLT/k/g

高林そば。

6 名前：ラーメン好き名無し：2010/02/25(木) 02:36:31 ID:hOLT/k/g

港のラーメン屋台は市場関係者の飯代わりということで早朝営業だったそうな。

7 名前：ラーメン好き名無し：2010/02/25(木) 02:37:34 ID:hOLT/k/g

東京駅でも朝ラーメンありますね。店員が中国系みたいですけど。

8 名前：ラーメン好き名無し：2010/02/26(金) 01:57:22 ID:mXQWol9E

藤枝マルナカの系列を地名にちなんで志太系とか言うそうだ。
蒲郡駅にもマルナカとか古いラーメン屋ある。

9 名前：ラーメン好き名無し：2010/02/26(金) 01:58:31 ID:mXQWol9E

志太系ラーメンのあっさり和風が朝ラーメンの本流だそうだ。油ぎってない。

10 名前：ラーメン好き名無し：2010/02/26(金) 01:59:42 ID:mXQWol9E

麺に歯応えがあるのは冷水にさらしてるからだな。

11 名前：ラーメン好き名無し：2010/02/26(金) 02:05:45 ID:mXQWol9E

名古屋の台湾ラーメン
ニンニクをきかせたスープに細ストレート麺、具材としてミンチがのっているのが特徴

12 名前：nulty ★：2010/02/27(土) 14:16:39 ID:???

静岡地方を中心に朝ラーメンが増えてきたような気がする。
客の入りの悪い店が悪あがきでしてる風なとこもあるけどな。
工場や市場近くで需要があればけっこう流行るはずなんだが。

13 名前：ラーメン好き名無し：2010/03/05(金) 06:41:12 ID:neDI/xCI

ケンミンショーで取り上げていたらしい。ＴＶ観ねえ。

14 名前：ラーメン好き名無し：2010/03/05(金) 17:10:40 ID:HnQuXRKU

ケンミンケンミン言うなあ。

15 名前：ラーメン好き名無し：2010/05/29(土) 23:58:40 ID:qPwQI/eA

魚河岸というか魚市場のラーメン屋が朝４時から９時くらいまで営業してたんだな。
そこから朝ラーメンというものが派生してきたんだと思う。
朝８時から客が満杯になる店とかあったねえ。

16 名前：ラーメン好き名無し：2010/05/30(日) 00:00:47 ID:4sCWUxUI

焼津の市場屋台ラーメンとかはとっくの昔に廃業してるし屋台などは後継者いないのが普通だわな。
継がせたいなら店持つのも当然だろう。店を設けてそこで朝ラーメン。

17 名前：ラーメン好き名無し：2010/05/30(日) 00:02:07 ID:4sCWUxUI

台湾ラーメンが多く進出してきてるけど深夜営業が中心で朝営業は殆どなし。

18 名前：名無しさん：2010/06/22 18:30:00 ID:0scVuK5mfg

簡単なスープ麺をいただきたい。

19 名前：名無しさん：2010/07/23 12:18:00 ID:WNSdCe8Zg2

屋台が朝まで営業してしまって６時３０分になっていた。

20 名前：名無しさん：2010/07/23 12:19:00 ID:WNSdCe8Zg2

出勤客が寄りだしたので慌てて閉めていた。

21 名前：名無しさん：2010/08/21 23:21:00 ID:XcwIWTw26g

マル金には数回行ったけどね。屋台だね。冬のほうがいい感じだったな。

22 名前：名無しさん：2010/08/21 23:21:00 ID:XcwIWTw26g

もうないなあ。

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