1 名前：名無しグルメ：2010/10/14 12:59:00 ID:ijsHjZfgv2

魚の行商が持ってくるミンチボールはハンバーグじゃない。
赤身魚のミンチで作ったボールにタレをかけたものだった。
確かにおっさんのいうように豚ひき肉で作るハンバーグじゃないミンチボールなのだ。
そして安くて美味い。
そのうえ体に良いというのも大人になってからわかった。

2 名前：名無しグルメ：2010/10/14 13:01:00 ID:ijsHjZfgv2

今時は、手作り惣菜まで持ってくる行商はいないと思う。

3 名前：名無しグルメ：2010/10/14 19:11:00 ID:G8..NAZ2ao

うちは魚屋だから魚のミンチで作ってる。
ハンバーグっていうのは豚のミンチで作るものだよ。

4 名前：名無しグルメ：2010/10/14 19:12:00 ID:G8..NAZ2ao

タレがうまい。ゼラチン状になってるのも魚のエキスだろう。うまい。

5 名前：名無しグルメ：2010/10/14 19:13:00 ID:G8..NAZ2ao

うまいんだなあ。どうやってあのタレ作ったんだろう。

6 名前：名無しグルメ：2010/10/14 19:14:00 ID:G8..NAZ2ao

おそらくは売れ残った魚を材用に作ったタレなんだろうけど。

7 名前：名無しグルメ：2010/10/14 19:16:00 ID:G8..NAZ2ao

捨てる部分の骨チアイとかで作ったのかもしれん。ゼラチン状のうまいタレ。

8 名前：名無しグルメ：2010/10/14 19:17:00 ID:G8..NAZ2ao

魚の骨を煮て出汁を取ったタレだから冷えるとゼラチン状になったのだ。

9 名前：名無しグルメ：2010/10/14 19:18:00 ID:G8..NAZ2ao

うまいに決まってる！！

10 名前：名無しグルメ：2010/10/14 19:23:00 ID:G8..NAZ2ao

売れ残った魚をミンチにして翌日売ってるから美味いんだ。
新鮮過ぎるとかえって旨味がないかもしれん。

11 名前：名無しグルメ：2010/10/14 19:24:00 ID:G8..NAZ2ao

うまい！

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