米粉グルメ

1 名前：名無しグルメ：2010/07/12 17:33:00 ID:372LBSqO3k: 小麦粉よりもっちりした食感。白い鯛焼きから米粉パン、シチュー。
小麦粉よりもともと甘いので砂糖やバターが少なくてすむ。
値段が少し高い。米粉ロールケーキ。
2 名前：名無しグルメ：2010/07/12 17:34:00 ID:372LBSqO3k: 米粉ロールケーキが定番かなあ。
3 名前：名無しグルメ：2010/07/12 17:35:00 ID:372LBSqO3k: うどん、パスタも小麦粉に代わって米粉ブーム。
4 名前：名無しグルメ：2010/07/12 17:37:00 ID:372LBSqO3k: 製粉技術の進歩により、米粉のキメが細かくなり、うどんにも使用できるようになった。
5 名前：名無しグルメ：2010/07/12 17:38:00 ID:372LBSqO3k: 米粉用の水稲の生産が増えて、良い粉にひけるようなったのがブームの要因。

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