釣れた魚を食べまＳＨＯ＠釣魚料理掲示板

1：ザビウス：2005/10/31 19:16 ID:lR9AzswDQM
とりあえず魚の種類関係なくどんな魚をどういうふうに食べるのか教えてください。
キス天ウマー（゜Д゜）

162：たわらや ◆9mK3aJ2.ec：2006/01/09 03:18 ID:VZO4/XR/Q2
キスオフ会の釣果をお刺身で頂きました。
３枚におろして、皮を引いてから、中骨の処理をどうしようかと考えましたが、
切り取ることはせず、ハモのように、細かく包丁を入れ、骨切りをしました。
今まで、刺身に出来るようなサイズを釣った事がなかったので、初めての体験です。
皿に盛って、あらためて見ると、春の予感を感じさせる、ほんのり桜色の鱚の切り身、
少しだけ醤油を付け、口へ運ぶと、新鮮なその切り身の確かな歯ごたえ。
そして、広がる、ほのかな甘み。
う～ん、これが鱚か。
きっと、寿司ネタにしたら、ヒラメなんて目じゃないです。
天ぷらだけでは解らない、この食感。是非、お試し下さい。

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