(ｽﾚﾀｲ)シーフードカレー
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1：名無しさん：2007/03/03 16:33 ID:DdmBNz6w7A
普通のカレールーでいいと思う（＾＾）
揚げた魚を添えるのも良い。ただし油が重いから食べるのがキツイという意見もありました。
9：うにご飯：2007/03/30 19:17 ID:IyhtgOP9rE
作り方
１ タマネギとにんにくをみじん切りにします。一緒にフードプロセッサーに入れてペースト状にしてもOK。
２ しょうがをすりおろします。
３ 厚手の鍋を弱火で熱し、サラダ油を引き、タマネギとにんにくのみじん切り、ショウガのすりおろしを入れて炒めます。
４ タマネギがつややかなあめ色になるまで、かき混ぜながら４０分〜５０分くらい炒めます。
５ エビは竹串などで背わたを取り除きます。
６ するめいかは内蔵ごと足を引き抜きます。胴の軟骨をとり１cmくらいの輪切りにします。足は内蔵、くちばしをとり、食べやすく切り分ける。
７ あさりは殻同士をこすり合わせて洗い、水気を切る。
８ トマトは包丁の刃先でヘタをくりぬき、反対側に十文字の浅い切れ目を入れて、熱湯で１分ほどゆでてから水につけて冷まし、皮をむく。横半分に切り、種を除き、１cm角に切る。
９ タマネギがつややかなあめ色になったら、赤唐辛子、ローリエ、クミンシード、カレー粉、チリパウダーを加えてサッと炒め、水２カップ、トマトを加えて中火にする。
10 煮立ったら、ふたをして弱火でコトコト５分くらい煮てからあさりを入れて、ふたたび３〜４分煮る。
11 えび、するめいかを加えてひと煮し、塩を加えて混ぜ器に盛ります。
12 ご飯かチャパティを添えて食べます
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