(ｽﾚﾀｲ)三河湾、浜名湖の潮干狩り情報
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1：narty：2006/04/05 08:46 ID:2OhnUTOXOo
アサリ産地です三河湾と浜名湖。潮干狩りをするに最適の場所。
有料の良く採れる場所から規定以下なら無料で拾える場所まで、
本格化するのもアサリが一番美味しい４月から。浜名湖潮干狩り情報http://homepage3.nifty.com/narty/2ch/mikawa/html/log/1106169060.html
289：名無しさん：2010/03/09 00:22 ID:/zZ.wliVrY
>>288
あります。
味の好みは人それぞれ。なのでどこのが美味しいとは言いませんが。
私の経験ですが・・・
・塩分濃度の高い場所のアサリ・・・歯ごたえが良い。アサリ独特の風味が強い。料理の時の塩加減が難しい。
・塩分濃度の低い場所のアサリ・・・身は柔らか。ほんのりと甘みを感じることがある。調理後、アサリの身に味を感じないことがある。
ちなみに歯ごたえが良いアサリでも火を入れすぎずに食べるととってもジューシー。
反対に柔らかなアサリでも火を入れすぎれば硬くなる。
火加減が重要です。
あと、泥場のアサリはしっかり砂出ししないと臭い。
美味しいアサリは砂地や砂利場、岩場にいます。
ご自身の好みの場所を見つけて。
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