山田政平＠グルメ掲示板

1：名無しグルメ：2011/06/08 22:26:00 ID:xR7sa4MhUA
中華料理研究科。戦前から戦後にかけて中華料理の普及に尽力した料理研究家。
詳細不明。ご存知の方教えてください。

11：名無しグルメ：2011/09/02 16:32:00 ID:bhYB3tI/Tg
鶏のもも肉を蒸してソースを掛ける。

12：名無しグルメ：2011/10/07 03:30:00 ID:.H92onT0/I
山田政平の生涯を取材してください。知りたいです。ドラマで再現してください。

13：名無しグルメ：2011/10/07 03:33:00 ID:.H92onT0/I
本が評判で有名になり立身出世した人って戦前に多いのですけど、インチキ臭い人も多かった。
この人は中華料理の普及に一役かっていそうなんで興味あります。

14：名無しグルメ：2011/10/15 08:31:00 ID:a5aKxWE1Ro
なんでも治すおたすけおじさんとかいたような記憶がある。

15：名無しグルメ：2011/10/15 08:32:00 ID:a5aKxWE1Ro
由緒あるとんでも本とさ、無知につけ込んで本を売る商売。

16：名無しグルメ：2011/10/15 08:33:00 ID:a5aKxWE1Ro
山田政平さんとかの本は有名な料理学校の蔵書とかでも見るから間違いのない本だと思います。

17：名無しグルメ：2011/10/23 00:20:00 ID:tqOU5jOQ0A
水餃子じゃなくて焼き餃子が定着しかたは、ご飯のおかずになるから。
そこんとこ山田氏も見抜いていたのか？

18：名無しグルメ：2013/09/09 23:37:00 ID:9SYps9nzUs
名古屋の山田餅とは関係ないようだ。

19：名無しグルメ：2013/11/29 10:16:00 ID:2XkAM9JHb6
山田政平 (1887-1954)

20：名無しグルメ：2013/11/29 10:17:00 ID:2XkAM9JHb6
素人に出来る支那料理

21：名無しグルメ：2013/11/29 10:19:00 ID:2XkAM9JHb6
鍋貼を做る店は鮮（すく）ない。

22：名無しグルメ：2014/07/12 07:39:00 ID:IQ8vhO.R/U
人物名ヨミヤマダマサヘイ
人物別名山田政平
生年 1887年
没年 1954年

23：名無しグルメ：2014/07/12 07:42:00 ID:IQ8vhO.R/U
味の素が中華料理の普及に関係してたわけで、日本の中華では旨味調味料は定番化。
本場の中華では旨味調味料どうなのよ。本来日本の特許なんだろうけど。

24：名無しグルメ：2014/07/12 07:45:00 ID:IQ8vhO.R/U
安価なものは何でも化学調味料と糖類による味付け

25：名無しグルメ：2014/07/12 07:45:00 ID:IQ8vhO.R/U
素人に出来る支那料理（大正15年）

26：名無しグルメ：2014/07/12 07:46:00 ID:IQ8vhO.R/U
日本の中華料理は甘くておいしくない。
本場の拉麺は、しょっぱいばかりで不味い。

27：名無しグルメ：2014/07/12 07:47:00 ID:IQ8vhO.R/U
本場の拉麺は、しょっぱいばかりで不味い。
本場の拉麺は、しょっぱいばかりで不味い。
本場の拉麺は、しょっぱいばかりで不味い。

28：名無しグルメ：2014/07/12 07:48:00 ID:IQ8vhO.R/U
当初から味の素が中華料理の普及に関係してわけで、その後の味作りに多大な影響があったはず。

29：名無しグルメ：2014/07/12 07:49:00 ID:IQ8vhO.R/U
二郎ラーメンで開化するのである。

30：名無しグルメ：2014/07/12 07:49:00 ID:IQ8vhO.R/U
すっごいスープ。

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