(ｽﾚﾀｲ)ご当地グルメ
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1：名無しグルメ：2011/04/20 08:10:00 ID:11V3UAKbKs
名古屋めし、など。
10：名無しグルメ：2011/04/23 15:24:00 ID:Z7s7RD2oyU
函館レイモンソーセージ。
11：名無しグルメ：2011/04/23 16:57:00 ID:Z7s7RD2oyU
小麦を玉子とかで練ってねかせて、一ミリくらいまで棒でのばして、たたんで包丁で切る。
12：名無しグルメ：2011/04/24 23:06:00 ID:ydFPfuoKGw
しいたけ味噌カツ丼
13：名無しグルメ：2011/04/24 23:10:00 ID:ydFPfuoKGw
郡上料理みそをカツにかけるのだそうだ。
14：名無しグルメ：2011/04/24 23:19:00 ID:ydFPfuoKGw
かしわの味噌漬けにキャベツと玉ねぎを入れて完成。
15：名無しグルメ：2011/04/30 05:50:00 ID:wTrYMkegzs
鯨の肝油から深海鮫肝油。
16：名無しグルメ：2011/04/30 15:20:00 ID:wTrYMkegzs
雲霧茶、一時間炒る。湯を入れて一番茶は飲まない四番茶が一番美味い。
17：名無しグルメ：2011/04/30 15:23:00 ID:wTrYMkegzs
産地は名山「盧山」（江西省）秋に摘まれた新茶。
18：名無しグルメ：2011/05/01 20:07:00 ID:jkttzKg0tQ
蒸さずに炒る緑茶は何かおかしい。製法が省略簡略化されたのは余りに惜しい。
19：名無しグルメ：2011/05/01 20:08:00 ID:jkttzKg0tQ
荒茶の状態が余りよくない。残念だ。
20：名無しグルメ：2011/05/03 16:16:00 ID:3S/pJnBnqQ
鴨南蛮の南蛮がネギのことだとは、知らなかった。
21：名無しグルメ：2011/05/03 16:17:00 ID:3S/pJnBnqQ
「南蛮芥子」を使うから南蛮と言うのかと思ってた。
22：名無しグルメ：2011/05/03 16:20:00 ID:3S/pJnBnqQ
肉や魚をネギや唐辛子と煮た料理・・・
ホルモンは放るもんだから？
ホルモンはホルモン、元気の源になるという意味で使われたのが本当らしい。
放るもんなら食わすなということだ。
23：名無しグルメ：2011/05/03 16:21:00 ID:3S/pJnBnqQ
鴨南蛮じゃなくて鴨ネギ。
24：名無しグルメ：2011/05/03 17:00:00 ID:3S/pJnBnqQ
絶品どんぶり。アナゴ天丼。
25：名無しグルメ：2011/05/03 22:28:00 ID:3S/pJnBnqQ
小城羊羹、羊羹の町。
26：名無しグルメ：2011/05/03 22:29:00 ID:3S/pJnBnqQ
羊羹のふるさと。
27：名無しグルメ：2011/05/03 22:43:00 ID:3S/pJnBnqQ
ひつじのあつもの。羊のスープ。羊羹の原型。伝えたのが僧であったので肉から小豆になった。
江戸期の羊羹は蒸し羊羹、火にかけないので日持ちがしなかった。
日持ちのする練り羊羹へ発展。寒天で固める工夫で進化した。
小豆と寒天の組み合わせへとなる。
寒天、小豆、砂糖、煮ながら練る練る練る。色子を加える。
ヘラの上での伸び具合を見ながら練る練る練る。
杉の木箱に入れて一昼夜固める。
28：名無しグルメ：2011/05/07 00:49:00 ID:/Jw5ODWveg
焼肉ならユッケを食べたいでしょう？食べたことなんかない。
刺身でいいじゃん。生肉とかさ遠慮しろよ。狩猟民じゃないんだから。
29：名無しグルメ：2011/05/07 00:50:00 ID:/Jw5ODWveg
腐った肉がハンバーグになるトリック「トリミング」
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