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(ｽﾚﾀｲ)アウトドア料理

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1：Nulty ★：2010/02/08 05:19:00 ID:5lmxTi4mNI
本格ダッヂオーブンからアルコール燃料による簡易調理まで。

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13：名無しさん：2010/03/05 11:21:00 ID:wht71KbUrw
78 名前：名無しグルメ：2010/03/04 23:44:00 ID:MZ4v5g8.Xo
フライパンで作るパン。


79 名前：名無しグルメ：2010/03/05 00:44:00 ID:RCivyeyk82
�@水と牛乳を３０℃くらいに温め。ドライイーストと砂糖をひとつまみ入れて混ぜる
�A強力粉・卵・塩・溶かしバター・砂糖を�@に入れ、よく混ぜます。
�B手に付かなくなったら２０〜３０回程度、ボールの中で叩きつけ、丸くまとめます。
�Cお湯で軽く絞った布巾とラップをかけて輪ゴム等でとめたら、ひとまわり大きいボールに４０℃くらいのお湯を入れて、３０分程度「湯せん」をして一次発酵させます。
�Dふくらんできたら指を入れてガス抜きをします。生地を四等分に切り分けて丸めます。
�Eグリルパンにバターを薄くむらなく塗り、丸めた生地を並べます。
�Fフタをして３０〜４０分、二次発酵させます。
�Gその後、極弱火で約２０分程度焼きます。
�H更にタナーで裏返して１０分ほど焼いてできあがり。

材料
強力粉２００ｇ
ドライイースト４ｇ
卵１個
塩３ｇ
砂糖３０ｇ
バター２０ｇ
水５０ｃｃ
牛乳５０ｃｃ

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